Diammoniumcitrat ist ein Salz der Citronensäure, bei der zwei der drei Säurefunktionen (Carboxyl-Gruppen -COOH) mit Ammonium-Ionen als Gegenionen assoziiert sind.
Die in reinem Zustand weiße, kristalline Substanz wird als Puffer eingesetzt, d. h. sie regelt bzw. stabilisiert in Verbindung mit einer Säure den pH-Wert einer Lösung. Eine weitere Eigenschaft ist die Bildung von Chelaten mit Metall-Ionen wie zum Bespiel Eisen(III)-Ionen, die bestimmten Zubereitungen störend wirken können.
In der EU ist Diammoniumcitrat in den genannten Funktionen als Inhaltsstoff von kosmetischen Präparaten zugelassen.
Die Herstellung des Citrats erfolgt duch partielle Neutralisation von Zitronensäure mit wäßriger Ammoniak-Lösung.
Datenblatt: Diammoniumcitrat
Gefahrenhinweise und Sicherheit:
Achtung
(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit)
Die Chemikalie in konzentrierter Form verursacht schwere Augenreizung, ist gesundheitsschädlich beim Verschlucken, kann zu Reizungen der Atemwege führen und Hautreizungen verursachen, was laut ECHA auf Verunreinigungen der Substanz zurückzuführen sein könnte.
In verdünnter Form und in Produkten, die für Endverbraucher bestimmt sind, gilt Diammoniumcitrat als sicher und toxikologisch unbedenklich.
Quellen und weitere Informationen:
[1] - Diammonium Citrate.
CosIng, Europäische Stoffdatenbank für Inhaltsstoffe der Kosmetika.
[2] - Monice M. Fiume et al.:
Safety Assessment of Citric Acid, Inorganic Citrate Salts, and Alkyl Citrate Esters as Used in Cosmetics.
In: International Journal of Toxicology, (2014), DOI 10.1177/1091581814526891.
Aktualisiert am 21.11.2018.
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