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Tartrazin




Tartrazin ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der synthetisch hergestellten Azofarbstoffe, der als grünlich-gelber bis orangegelber, anionischer Farbstoff in vieler Produkten eingesetzt wird und folgende Strukturformel aufweist:

 

Tartrazin

 

 

Verwendung

Als Haarfärbestoff in nichtoxidativen Haarfärbemitteln ist Tartrazin mit einer Höchstkonzentration von 0,5 Prozent an der gebrauchsfertigen Zubereitung zugelassen.

 

Datenblatt: Tartrazin

Systematischer Name:Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-[(E)-(4-sulfonatophenyl)diazenyl]-1H-pyrazol-3-carboxylat Weitere Namen:CI Acid Yellow 23; Flavazin; FD&C Yellow 5; Food Yellow 4 Trivialnamen:Säuregelb Englische Bezeichnung:Tartrazine INCI-Bezeichnung:Acid Yellow 23 E-Nummer:E 102 CI-Nummer Color Index:19140 Summenformel:C16H9N4Na3O9S2 Molekulargewicht:534,363 Löslich in:Wasser (200 g pro Liter, 25°C); Glycerin (180 g pro Liter, 25°C) Unlöslich in:Ethanol (8 Gramm pro Liter) CAS-Nummer:1934-21-0 EC-Nummer, EINECS:217-699-5 InChI Key:YXHBBEQKMVAJOH-GLCFPVLVSA-K Spektrum (extern):SpectraBase ID CnhLlf5RHQ Externe Datenbanken:ChemSpider: 10606981; PubChem: 164825 Extern (EU): ECHA InfoCard: 100.016.091

 

Quellen und weitere Informationen:

[1] - Acid Yellow 23.
CosIng, Europäische Stoffdatenbank für Inhaltsstoffe der Kosmetika.

[2] - EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources Added to Food:
Scientific Opinion on the re-evaluation Tartrazine (E 102).
In: EFSA Journal, (2009), DOI 10.2903/j.efsa.2009.1331.

[3] - Kobun Rovina, Shafiquzzaman Siddiquee, Sharifudin Md Shaarani:
A Review of Extraction and Analytical Methods for the Determination of Tartrazine (E 102) in Foodstuffs.
In: Critical Reviews in Analytical Chemistry, (2017), DOI 10.1080/10408347.2017.1287558.

 


Kategorie: Farbstoffe

Aktualisiert am 10.12.2018.



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