Tsuzusäure ist der Trivialname für eine organische Verbnidung aus der Gruppe der ungesättigten Fettsäuren mit der chemischen Bezeichnung (4Z)-Tetradec-4-ensäure; im Detail handelt es sich um eine 1-fach ungesättigte Omega-10-Fettsäure, deren C=C-Doppelbindung cis-konfiguriert ist:
Die Tsuzusäure schmilz im Bereich um 20 Grad Celsius.
Die ungewöhnliche ω-10-Fettsäure wurde erstmals aus dem so genannten Tsuzu-Öl - aus den Samen von Tetradenia glauca - isoliert und in weiteren Pflanzen aus der Familie Lauraceae nachgewiesen.
Datenblatt: Tsuzusäure
Quellen und weitere Informationen:
[1] - Mitsumaru Tsnjimoto:
Ueber die Konstitution der Tetradecensäure aus dem Tsuzuöl.
In: Chemische Umschau, (1928), DOI 10.1002/lipi.19280351802.
Kategorie: Naturstoffe
Aktualisiert am 10.12.2018.
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