10-Undecenal

Undec-10-enal - auch: 10-Undecenal oder Undecylenal - ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der ungesättigt unverzweigten Aldehyde. Konkret besteht das 10-Undecenal-Molekül aus einer Kette mit 11 Kohlenstoff-Atomen, einer endständigen Aldehyd-Gruppe sowie einer C=C-Doppelbindung am anderen Ende.

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
10-Undecenal

Formel
C₁₁H₂₀O

Molekulargewicht, Molekülmasse
168,28 (g/mol)

CAS-Nummer
112-45-8

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
203-973-1

InChI Key
OFHHDSQXFXLTKC-UHFFFAOYSA-N

Systematischer Name
Undec-10-enal

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
Hendecenal; Hendekenal; 10-Hendecenal; 1-Undecen-10-al; Undecylenal

INCI-Bezeichnung
UNDECYLENAL

Englische Bezeichnung
10-Undecenal
Undecylenic aldehyde; Hendecenal; 10-Hendecenal; 1-Undecen-10-al; 10-Undecylenealdehyde
Undec-10-enal

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung 10-Undecenal:

C₁₁H₂₀O

M_r = 168,28 g/mol

Undec-10-enal
SMILES: C=CCCCCCCCCC=O

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: 10-Undecenal. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

10-Undecenal liegt unter Normalbedingungen als farblose bis schwach-gelbliche, in Wasser und Glycerin unlösliche Flüssigkeit vor, die - wie viele Aldehyde - zur Polymerisierung neigt und daher bedingt haltbar ist. Der Schmelzpunkt liegt bei 7 Grad Celsius.

Löslichkeit:
- Unlöslich in Wasser (0,02152 g/L bei 25 °C), Glycerol.
+ Löslich in fetten Ölen.
- Verteilungskoeffizient logPOW = 4,672 bei 25 °C.

Schmelzpunkt
7 °C

Siedepunkt
235 °C

Flammpunkt
60 °C

Dichte
0,843 g cm^-3 bei 20 °C

Dampfdruck
8,7 Pa bei 25 °C

Viskosität
13,362 mPa s bei 20 °C

Säurezahl
6,0

Spektroskopische Daten:

SPLASH (Massenspektrum)
splash10-05ox-9000000000-b6e70773800029ee6739
splash10-05mo-9000000000-b85716e58a562f12a6f5

MoNA Mass Bank of North America (Massenspektren)
OFHHDSQXFXLTKC-UHFFFAOYSA-N

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
KtKL3gl3XMQ

NIST IR-Spektrum
10-Undecenal

Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0031128

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung 10-Undecenal - C₁₁H₂₀O - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff11 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 132,121 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 77,68036 %
¹³C: 0,83223 %
¹⁴C: Spuren
78,5126 %H
Wasserstoff20 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 20,16 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,0012 %
³H: Spuren
¹H: 11,97884 %
11,9800 %O
Sauerstoff1ΣA_r = 15,999 u
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 0,00365 %
¹⁸O: 0,01949 %
¹⁶O: 9,48427 %
9,5074 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 168,28 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 5,942 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,006 mol.

Monoisotopische Masse: 168,151415263 Da - bezogen auf ¹²C₁₁¹H₂₀¹⁶O.

Verwendung in Kosmetika

INCI-Bezeichnung: UNDECYLENAL

10-Undecenal ist in der EU ein zugelassener Inhaltsstoff kosmetischer Mittel in der Funktion als parfümierende Komponente (Duftstoff).

Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 59956.

Duftstoff, Aromastoff

In konzentrierter Form riecht der Aldehyd unangenehm süßlich-fettig; in Verdünnung weist er jedoch einen angenehmen, an Rosen erinnernde Duftnote auf, weshalb er unter anderem als Duftstoff eingesetzt wird.

10-Undecenal ist als Aromastoff und/oder Duftstoff in den einschlägigen Listen aufgeführt (siehe folgende Identifikatoren).

EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 3764 (EU Food Flavourings Database)

FLAVIS FL-Nummer
05.035

JECFA
330

FEMA
3095

Gefahren-Hinweise nach GHS

(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)

Signalwort: Achtung

Gefahrenhinweise (H-Sätze):

H315
Verursacht Hautreizungen.
H317
Kann allergische Hautreaktionen verursachen.
H319
Verursacht schwere Augenreizung.
H411
Giftig für Wasserorganismen, mit langfristiger Wirkung.
H412
Schädlich für Wasserorganismen, mit langfristiger Wirkung.

LD50 (Ratte, oral): 5000 mg/kg.

Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.003.612.

Zur Toxikologie und zum Arbeitsschutz beim Umgang mit 10-Undecenal sowie Maßnahmen im Gefahrenfall siehe: Gefahrstoffinformationssystem GESTIS, ZVG-Nr. 101803.

Hinweis: Die Kennzeichnungspflicht gemäß CLP-Verordnung gilt unter anderem nicht für bestimmte Stoffe und Gemische für Endverbraucherinnen und Endverbraucher, die in Form von Fertigerzeugnissen vorliegen, wie zum Beispiel Arzneimittel, Tierarzneimittel, Kosmetika, bestimmte Medizinprodukte und medizinische Geräte, Lebensmittel oder Futtermittel sowie bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromastoffe. Hier sind gegebenenfalls gesonderte rechtliche Vorschriften einzuhalten.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 8187ChemSpider:ID 7895UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier DU1OTA08RYEPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID3037757Beilstein Datenbank:1746480 (Referenznummer)

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von 10-Undecenal als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.