Kohlenhydrate

Chemie und Biochemie der Kohlenhydrate.



Als Kohlenhydrate (früher auch: Kohlehydrate) bezeichnet man eine in der Natur sehr verbreitete Gruppe chemischer Verbindungen: Aldosen (Polyhydroxyaldehyde), Ketosen (Polyhydroxyketosen) sowie einige höhermolekulare Verbindungen. Der Begriff geht historisch auf die für die meisten Kohlenhydrate gültige Bruttoformel CnH2nOn bzw. Cn(H2O)n zurück, so dass sich diese Verbindungsklasse formal als Hydrate des Kohlenstoffs auffassen lassen.

Online verfügbare Informationen zur Chemie und Biochemie der Kohlenhydrate.



Inhalt, Gliederung


Aktuelle Berichte
Allgemeine Informationen und Grundlagen
Vorlesungsskripten und Vorlesungsmaterialien
Experimente, Versuchsanleitungen
Verbindungsklassen
Einzelne Verbindungen
Nomenklatur
Chemische Reaktionen
Metabolismus, Stoffwechselwege
Daten und Datenbanken
Journale, Fachzeitschriften
Dissertationen



Aktuelle Berichte



Kohlenhydrat-Synthesizer
Zuckerketten nach Maß

Kohlenhydrate lassen sich nun vollautomatisch und viel schneller herstellen: Forscher haben einen vollautomatischen Kohlenhydrat-Synthesizer, eine Anlage zur Kohlenhydrat-Synthese entwickelt und erleichtern damit auch die Suche nach neuen Impfstoffen






Allgemeine Informationen und Grundlagen


Kohlenhydrate
Allgemeine Informationen zu allen Aspekten der Kohlenhydrate. Universität Bielefeld



Vorlesungsskripten und Vorlesungsmaterialien


Calvin-Zyklus
Beschreibung und Schematische Darstellung. Botanik online

Gluconeogenese
Neusynthese von Glucose aus Pyruvat - Format: PDF

Glykolyse
Vorlesungsskript: Glucose Katabolismus - Format: PDF

Glykosidische Bindungen
... der Disaccharide. Botanik Online

Kohlenhydratchemie
Vorlesungsskript. Universität Hannover - Format: PDF

Kohlenhydrate
Vorlesungsskript - Format: PDF

Kohlenhydrate
Vorlesungsfolien. Universität Jena - Format: PDF

Kohlenhydrate
Umfangreiches Vorlesungsskript - Format: PDF

Kohlenhydrate
Grobe Klassifizierung - Format: PDF

Kohlenhydrate
Vorlesungsskript - Format: PDF

Kohlenhydrate
Allgemeine Grundlagen und Versuche - Format: PDF

Kohlenhydrate
Vorlesungsskript: Chemie der Kohlenhydrate - Format: PDF

Kohlenhydrate
Vorlesungsskript zur Naturstoffchemie. FU Berlin - Format: PDF

Kohlenhydrate
Vorlesungsskript: Chemie der Kohlenhydrate. Universität Regensburg - Format: PDF

Kohlenhydrate und Zucker
Vorlesungsskrit. Universität München - Format: PDF

Spiegelbildisomerie
... der Kohlenhydrate und mehr ... - Format: PDF



Experimente, Versuchsanleitungen


Kohlenhydrate und Kohlenhydrat-Stoffwechsel
Versuchsanleitungen. Universität Marburg - Format: PDF



Verbindungsklassen


Glucane
... mit beta-glykosidischer Bindung. Botanik online

Glucane
... mit alpha-glykosidischer Bindung. Botanik online

Oligosaccharine
Wachstumsregulatoren. Botanik online

Polyosen
Zellstoffe-Skript - Format: PDF

Polysaccharide
Übersicht. Botanik online



Einzelne Verbindungen


Cellulose
Umfangreiches Skript - Format: PDF

Cellulose
... in der Zellwand. Botanik online

Stärke
Industrielle und statistische Daten



Nomenklatur


Nomenclature of Carbohydrates
IUBMB and IUPAC recommendations. Internationale Nomenklaturregeln. Department of Chemistry, Queen Mary University of London, UK - [engl.]



Chemische Reaktionen


Umsetzungen von Kohlenhydraten
Übersicht. Botanik Online



Metabolismus, Stoffwechselwege


Aminozucker Stoffwechsel
Amino sugar and nucleotide sugar metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Ascorbat und Aldarsäure Stoffwechsel
Ascorbate and aldarate metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Butanoat Stoffwechsel
Butanoate metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

C5-verzweigte zweibasige Säuren
C5-Branched dibasic acid metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Fructose und Mannose Stoffwechsel
Fructose and mannose metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Galaktose Stoffwechsel
Galactose metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Glykolyse, Gluconeogenese
Glycolysis, gluconeogenesis; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Glyoxylat und Dicarboxylat Stoffwechsel
Glyoxylate and dicarboxylate metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Inosit Stoffwechsel
Inositol metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Inositphosphat Stoffwechsel
Inositol phosphate metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Kohlenhydrat-Stoffwechsel
... bei Nahrungsaufnahme. Schematische Übersichten

Kohlenhydrat-Stoffwechsel
Vorlesungsskript: Grundlagen des Stoffwechsels. MH Hannover - Format: PDF

Metabolismus
... der Kohlenhydrate. Komprimierte Übersicht

Nucleotidzucker Stoffwechsel
Nucleotide sugars metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Pentose und Glucuronat Umwandlung
Pentose and glucuronate interconversions; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Pentosephosphat
Pentose phosphate pathway; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Propionsäure Stoffwechsel
Propanoate metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Pyruvat Stoffwechsel
Pyruvate metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Stärke und Saccharose Stoffwechsel
Starch and sucrose metabolism; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]

Zitronensäure-Zyklus
Citrate cycle; TCA cycle; reference pathway. Kegg, Japan - [engl.]



Daten und Datenbanken


CAZy
The CAZy database describes the families of structurally-related catalytic and carbohydrate-binding modules (or functional domains) of enzymes that degrade, modify, or create glycosidic bonds. AFMB - CNRS - Universités Aix-Marseille I & II - [engl.]

Glycoproteins
Protein containing one or more covalently linked carbohydrates of various types, i.e. from monosaccharides to branched polysaccharides, including glycosylphosphatidylinositol (GPI), glycosaminoglycans (GAG). Uniprot - [engl.]

O-GlycBase
... is a revised database of O- and C-glycosylated proteins. DTU - [engl.]

Raman Spectra of Carbohydrates
SPECARB is an experimental database containing Raman spectra of carbohydrates - [engl.]

UniCarbKB Start here with UniCarbKB A new collaborative approach to glycomics UniCarbKB
... is an initiative that aims to promote the creation of an online information storage and search platform for glycomics and glycobiology research - [engl.]

USDA Database for the Added Sugars Content of Selected Foods
The Nutrient Data Laboratory has developed a Special Interest Table to provide data for the Added Sugars content of common foods, in support of nutrition research and monitoring objectives - [engl.]



Journale, Fachzeitschriften


Carbohydrate Polymers
... covers the study and exploitation of carbohydrate polymers which have current or potential industrial application in areas such as food, textiles, paper, wood, adhesives, biodegradables, biorefining, pharmaceuticals, and oil recovery. Elsevier - [engl.]

Carbohydrate Research
... has gained a reputation for its high standard and wide scope which includes all aspects of carbohydrate chemistry and biochemistry. Articles published in the journal cover sugars and their derivatives (also cyclitols, and model compounds for carbohydrate reactions), oligo- and polysaccharides, nucleosides, nucleotides, and glycoconjugates. Elsevier - [engl.]

Glycobiology
... provides a unique forum dedicated to research into the biological functions of glycans, including glycoproteins, glycolipids, proteoglycans and free oligosaccharides, and on proteins that specifically interact with glycans (including lectins, glycosyltransferases, and glycosidases). Oxford University Press - [engl.]

Glycoconjugate Journal
... publishes articles and reviews concerned with function, composition, structure, biosynthesis, degradation, interactions, recognition and chemo-enzymatic and synthesis of glycoconjugates. Springer - [engl.]

Journal of Carbohydrate Chemistry
... serves as an international forum for research advances involving the chemistry and biology of carbohydrates. Taylor and Francis Group - [engl.]

Starch - Stärke
International Journal for the Investigation, Processing and Use of Carbohydrates and their Derivatives – Including Important Novel Patents from all Relevant Fields of Application of Starch and its Derivatives. Wiley-Interscience - [engl.]



Dissertationen


Pseudopolysaccharide
Anwendungsorientierte Synthese und Charakterisierung neuartiger Pseudopolysaccharide. TU Braunschweig, 2001




Literaturempfehlungen und Bücher: Kohlenhydrate


Buchempfehlung

Reinhard Matissek, Gabriele Steiner, Markus Fischer

Lebensmittelanalytik

Die Lebensmittelanalytik bildet als angewandte Wissenschaft die Basis zur Untersuchung und Beurteilung von Qualität und Sicherheit unserer Lebensmittel. Das Anleitungs- und Praktikumsbuch beschreibt grundlegende und fortgeschrittene Untersuchungsmethoden. Es vermittelt Basiswissen sowohl über die wichtigsten chemischen und physikalischen Analysenverfahren und deren praktische Durchführung als auch über den theoretischen Hintergrund der Substrate, Analyten und Methoden. Zahlreiche Anwendungsbeispiele zur Ermittlung der Hauptbestandteile, relevanter Minorbestandteile sowie verschiedener Zusatzstoffe und Kontaminanten stehen dabei im Vordergrund. Zusammengestellt wurden klassisch-konventionelle und moderne instrumentelle Analysentechniken; diese wesentlich erweiterte Neuauflage bezieht auch neueste bioanalytische Methoden ein. Die zur Durchführung der Analysen notwendige Ausrüstung findet sich in jedem zeitgemäßen lebensmittelchemischen Laboratorium.

Springer Spektrum; 2013


Buchempfehlung

Karl-Heinz Hellwich

Stereochemie

Stereochemie - Grundbegriffe richtet sich an Studenten, Lehrende und praktizierende Wissenschaftler der Chemie, Biochemie, Pharmazie, Medizin und Biologie, die sich mit dem Phänomen der Chiralität befassen. Neben einer genauen Formeldarstellung ist eine klare und eindeutige Terminologie zur Beschreibung der dreidimensionalen Strukturen und der daraus resultierenden Konsequenzen für Reaktionen oder Wirkstoff-Rezeptor-Wechselwirkungen unerläßlich. Das gilt umsomehr im zunehmenden interdisziplinären Austausch. Das vorliegende Buch eklärt alle wichtigen Begriffe der Stereochemie in lexikalischer Form, greift dabei widersprüchliche Terminologie auf und weist auf deren richtige Verwendung hin. In der zweiten Auflage wurden alle Abschnitte überarbeitet, einige wesentlich ergänzt und zwei neu aufgenommen sowie durchweg Beispiele und Graphiken hinzugefügt.

Springer Verlag; 2007






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Einträge: 62

Aktualisierung am 30.04.2016

Stichwörter: Kohlenhydrate, Chemie, Biochemie, Strukturen, Eigenschaften, Daten, Forschung





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