Brenzreaktion

Brenzreaktion ist die veraltete Bezeichnung für die präparative organisch-chemische Methode der trockenen Destillation der Ausgangsstoffe. Die Brenz-Reaktion ist eine Sonderform der Pyrolyse.

Beispiele:

- Darstellung von Brenztraubensäure - deren Name auf diese Reaktion zurückzuführen ist - durch Erhitzen ('brenzen') von Weinsäure mit einem Gemisch aus Natriumhydrogensulfat oder Kaliumhydrogensulfat.

- Brenzcatechin (1,2-Dihydroxybenzol; auch: Pyrocatechin, Pyrocatechol) ist der Trivialname einer chemischen Verbindung, die erstmals durch das Brenzen des Pflanzensafts der Gerber-Akazie (Acacia catechu) gewonnen wurde, die Catechin enthält (1839, K. Reinsch).

- Die Trockene Destillation von Schleimsäure ergibt Brenzschleimsäure (2-Furancarbonsäure).

Die Brenzreaktion ist noch heute eines der wichtigsten Verfahren zur Produktion von Pyruvat im industriellen Maßstab.

Kategorie: Reaktionen

Aktualisiert am 05. Dezember 2017.

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