Methylheptenon ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der Ketone (Alkanone). Im Detail handelt es sich um ein asymmetrisches Keton, bei dem die Keto-Gruppe eine ungesättigte Methylpentenyl-Gruppe sowie eine Methyl-Gruppe trägt, so dass ein 6-Methyl-5-hepten-2-on resultiert:
Die farblose bis leicht gelbliche Substanz ist bei normalen Temperaturen flüssig und weist einen fruchtigen Citrusduft auf, weshalb Methylheptenon als Duftstoff verwendet wird. Als Naturstoff tritt das Keton in vielerlei Pflanzen und in daraus gewonnenen etherischen Ölen auf - zum Beispiel: Bayöl (Pimenta racemosa), Brennessel (Urtica dioica L. Urticacea), Cinnamomum-Arten, Citronenöl, Dendranthema grandiflora, Nepeta hindostana, Zitronengras (Cymbopogon martinii), Zitronenmyrte (Backhousia citriodora) und viele andere.
In der Tierwelt wurde Methylheptenon in Ameisen der Gattung Iridomyrmex aufgefunden.
Ausser als Duftstoff in Haushaltsmitteln, Reinigungsmitteln und Insektensprays findet Methylheptenon Anwendung als Zwischenprodukt bei der Synthese der Vitamine A und E über β-Jonon sowie als Ausgangssubstanz bei der Herstellung von Citral, Geraniol, Nerol und Rhodinol.
Datenblatt: Methylheptenon
Gefahrenhinweise und Sicherheit:
Achtung
(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit)
Dampf und Flüssigkeit sind brennbar!
Kategorie: Naturstoffe
Aktualisiert am 22.11.2018.
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