Hiragonsäure

Hiragonsäure ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der mehrfach ungesättigten Fettsäuren.

Die trans-Fettsäure tritt als Bestandteil von Glyceriden in marinen Organismen auf und wurde unter anderem in Wal-Tranen, Fisch-Ölen (Japanische Sardine; Sprotten Clupea sprattus; Thunfisch, Hering etc.) sowie in der Rotalge Hypnea musciformis und in kleineren Mengen im Rapsöl aufgefunden.

Chemisch handelt es sich bei der Omega-2-Fettsäure um eine Hexadecatriensäure mit drei C=C-Doppelbindungen an den Positionen 6, 10 und 14, die alle eine trans-Konfiguration aufweisen: all-trans-Δ^6,10,14-Hexadecatriensäure.

Datenblatt: Hiragonsäure

Systematischer Name:(6E,10E,14E)-6,10,14-Hexadecatriensäure Weitere Namen:all-trans-2,6,10,14-Hexadecatriensäure Englische Bezeichnung:Hiragonic acid Fettsäure-Code:C16:3 Summenformel:C₁₆H₂₆O₂ Molekulargewicht:250,376 Löslich in:Öl Unlöslich in:Wasser Iodzahl:304 CAS-Nummer:4444-12-6 InChI Key:ZKCRKOCVERWCLP-DJWHJZFYSA-N Externe Datenbanken:ChemSpider: 4445939; PubChem: 5282812

Quellen und weitere Informationen:

[1] - Yoshiyuki Toyama, Tomotaro Tsuchiya:
The Constitution of Hiragonic Acid.
In: Bulletin of the Chemical Society of Japan, (1935), DOI 10.1246/bcsj.10.192.

Kategorie: Naturstoffe

Aktualisiert am 21.11.2018.

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