Rumensäure

Die Rumensäure ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der ungesättigten Fettsäuren; chemisch handelt es sich um eine Octadeca-9,11-diensäure mit einer 9-cis,11-trans-Stereochemie:

Als Fettsäure wird die Rumensäure damit den trans-Fettsäuren zugeordnet. Gemäß Omega-Nomenklatur befindet sich die erste C=C-Doppelbindung an Position 7, so dass es sich um eine zweifach ungesättigte ω-7-Fettsäure handelt.

Als C18-Fettsäure mit einer konjugierten Doppelbindung zählt die Rumensäure darüber hinaus zu den so genannten konjugierten Linolsäuren (CLA; hier: cis-9,trans-11-CLA bzw. CLAc9t11).

Die Rumensäure findet sich in der Natur unter anderem in den Mägen von Wiederkäuern (Rumen = Pansen) sowie im Milchfett von Säugetieren und in Milchprodukten.

Datenblatt: Rumensäure

Systematischer Name:(9Z,11E)-Octadecadiensäure Englische Bezeichnung:Rumenic acid Fettsäure-Code:C18:2 Summenformel:C₁₈H₃₂O₂ Molekulargewicht:280,445 CAS-Nummer:2540-56-9 InChI Key:JBYXPOFIGCOSSB-GOJKSUSPSA-N Externe Datenbanken:ChemSpider: 4444245; PubChem: 5280644; Kegg: C04056; ChEBI: 32798

Quellen und weitere Informationen:

[1] - John K. G. Kramer et al.:
Rumenic acid: A proposed common name for the major conjugated linoleic acid isomer found in natural products.
Lipids, (1998), DOI 10.1007/s11745-998-0279-6.

Kategorie: Naturstoffe

Aktualisiert am 10.12.2018.

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