Dehydrodivanillin

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Dehydrodivanillin

Formel
C₁₆H₁₄O₆

Molekulargewicht, Molekülmasse
302,282 (g/mol)

CAS-Nummer
2092-49-1

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
639-022-6

InChI Key
NSTQUZVZBUTVPY-UHFFFAOYSA-N

Systematischer Name
3-(5-Formyl-2-hydroxy-3-methoxyphenyl)-4-hydroxy-5-methoxybenzaldehyd

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
Divanillin; 5,5´-Bivanillin; 6,6´-Dihydroxy-5,5´-dimethoxybiphenyl-3,3´-dicarbaldehyd

Englische Bezeichnung
Dehydrodivanillin
3-(5-Formyl-2-hydroxy-3-methoxyphenyl)-4-hydroxy-5-methoxybenzaldehyde

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Dehydrodivanillin:

C₁₆H₁₄O₆

M_r = 302,282 g/mol

3-(5-Formyl-2-hydroxy-3-methoxyphenyl)-4-hydroxy-5-methoxybenzaldehyd
SMILES: COC1=CC(=CC(=C1O)C2=C(C(=CC(=C2)C=O)OC)O)C=O

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Dehydrodivanillin. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

Dehydrodivanillin ist in reinem Zustand ein weißer, nach Vanille riechender Feststoff.

Löslichkeit:
+ Löslich in Alkohol.
- Praktisch unlöslich in Wasser.

Siedepunkt
315 °C

Spektroskopische Daten:

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
LL3aP2ckvzI

Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0032245

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Dehydrodivanillin - C₁₆H₁₄O₆ - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff16 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 192,176 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 62,90118 %
¹³C: 0,6739 %
¹⁴C: Spuren
63,5751 %H
Wasserstoff14 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 14,112 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00047 %
³H: Spuren
¹H: 4,66802 %
4,6685 %O
Sauerstoff6 A_r = 15,999 u
ΣA_r = 95,994 u
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 0,01218 %
¹⁸O: 0,0651 %
¹⁶O: 31,67927 %
31,7564 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 302,282 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 3,308 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,003 mol.

Monoisotopische Masse: 302,0790381648 Da - bezogen auf ¹²C₁₆¹H₁₄¹⁶O₆.

Duftstoff, Aromastoff

Aromastoff in Lebensmitteln: Fruchtiges Vanillearoma. FEMA-Geschmacksprofil: Fruchtig.

Dehydrodivanillin ist als Aromastoff und/oder Duftstoff in den einschlägigen Listen aufgeführt (siehe folgende Identifikatoren).

EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 3900 (EU Food Flavourings Database)

FLAVIS FL-Nummer
05.221

JECFA
1881

FEMA
4107

Gefahren-Hinweise nach GHS

(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)

Signalwort: Achtung

Gefahrenhinweise (H-Sätze):

H302
Gesundheitsschädlich bei Verschlucken.
H319
Verursacht schwere Augenreizung.

Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.166.689.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 95086ChemSpider:ID 85801UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier 29PYY1H4BTEPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID30862830

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Dehydrodivanillin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.