Myristoleinsäure

Myristoleinsäure ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Alkensäure und ein Naturstoff, im Detail eine einfach ungesättigte ω-5-Fettsäure mit der chemischen Bezeichnung (9Z)-9-Tetradecensäure:

Die Myristoleinsäure weist eine cis-C=C-Doppelbindung zwischen den Kohlenstoffatomen C9 und C10 auf (Z-Konfiguration).

Als Fettsäure findet sich die Tetradecensäure in den meisten Tierdepotfetten von Meeressäugetieren und Landbewohnern einschließlich des Menschen - allerdings nur in geringen Mengen. Im Pflanzenreich stellt sie einen Hauptbestandteil des Saatöls der Muskatnussgewächse (Myristicaceae) dar, wobei einige Pflanzenarten bis zu 30 Prozent dieser Fettsäure neben bedeutenderen Mengen an Myristinsäure enthalten.

Datenblatt: Myristoleinsäure

Systematischer Name:(9Z)-9-Tetradecensäure Weitere Namen:cis-9-Tetradecensäure; cis-Δ⁹-Tetradecensäure; (Z)-Teradec-9-ensäure Englische Bezeichnung:Myristoleic acid Fettsäure-Code:C14:1 Summenformel:C₁₄H₂₆O₂ Molekulargewicht:226,355 Schmelzpunkt:- 4,5 °C Unlöslich in:Wasser pK_a-Wert:4,99 CAS-Nummer:544-64-9 EC-Nummer, EINECS:208-876-8 InChI Key:YWWVWXASSLXJHU-WAYWQWQTSA-N Externe Datenbanken:ChemSpider: 4444564; PubChem: 5281119; Kegg: C08322 Extern (EU): ECHA InfoCard: 100.008.070

Gefahrenhinweise und Sicherheit:

Achtung

(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit)

Die Chemikalie verursacht schwere Augenreizungen, Hautreizungen und kann zu Reizungen der Atemwege führen.

Kategorie: Naturstoffe

Aktualisiert am 22.11.2018.

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