Naturfette

Als Naturfette werden die natürlich in allen Pflanzen und Tieren auftretenden, aus Glyceriden bestehenden, festen (Fett) oder flüssigen (Öl) Mischungen bezeichnet. Diese natürlichen Fette enthalten neben diesen Glycerinsäureestern nicht-glyceridische Bestandteile wie zum Beispiel ungebundene (freie) Fettsäuren, Sterine, Kohlenwasserstoffe, Farbstoffe, Phospholipoide, Wachse, Vitamine und andere mehr. Den Naturfetten stehen die synthetisch, meist petrochemisch hergestellten Fette gegenüber.

Die Fette und deren Produkte werden auf den Seiten der Fettchemie behandelt.

Kategorie: Stoffgruppen

Letzte Änderung am 26. Juni 2023.

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