Kaliumgluconat - hier das D-Kalium-Salz der D-Gluconsäure - ist eine chemische Verbindung aus der Gruppe der Gluconate.
Bezeichnungen und Formeln
C6H11KO7
234,245 (g/mol)
299-27-4
206-074-2
HLCFGWHYROZGBI-JJKGCWMISA-M
Systematischer Name
Kalium-D-gluconat
Weitere Bezeichnungen
D-Gluconsäure Kaliumsalz; Kalium-(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-Pentahydroxyhexanoat
INCI-Bezeichnung
Potassium Gluconate
Englische Bezeichnung
Potassium gluconate
Handelsnamen; Präparate
Potassuril; Katorin; Potalium; Potasoral; Kalium-beta; Kaon; Gluconsan-K
Verwendung
Einsatz in Kosmetika
In Kosmetika als Chelatbildner und hautschützender Zusatzstoff zugelassen. Die Kennzeichnung erfolgt mit der INCI-Bezeichnung POTASSIUM GLUCONATE.
Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 59122.
Einsatz in Lebensmitteln
Lebensmittelzusatzstoff E-Nummer:
E577 (Säuerungsmittel; Stabilisator)
Kaliumgluconat ist ein zugelassener Lebensmittel-Zusatzstoff und findet als mildes Säuerungsmittel sowie als Stabilisator (Komplexbildner) Verwendung.
Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln
In Nahrungsergänzungsmitteln wird Kalium häufig als Kaliumchlorid zugesetzt; es werden aber auch viele andere Formen einschließlich Kaliumcitrat, -phosphat, -aspartat, -bicarbonat und eben das -gluconat als Kalium-Mineralstoffquelle eingesetzt. Es wird angenommen, dass Kaliumgluconat weniger den Geschmack beeinträchtigt und dabei nicht saurer wirkt, als das Kaliumchlorid KCl.
Wirkstoff Kaliumgluconat
ATC-Code A12BA05: Mineralstoffe, Kalium.
Kalium-D-gluconat findet gelgentlich in medizinischen Präparaten als Lieferant für den Mineralstoff Kalium Verwendung.
Detail-Informationen zum Wirkstoff in englischer Sprache: Siehe unter DrugBank DB13620.
Daten und Eigenschaften
Kalium-D-gluconat liegt in reinem Zustand als geruchloses, frei fließendes, weißes bis gelbliches, geruchloses, wasserlösliches, kristallines Pulver oder als Granulat vor. Die Substanz ist an der Luft stabil und zersetzt sich beim Erwärmen ab 180 °C.
> 180 °C
1,73 g cm-3
3,39
+ Sehr gut löslich in Wasser (833 g/L).
- Praktisch unlöslich in Alkohol, Ether, Benzol, Chloroform.
Spektroskopische Daten:
Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:
Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Kaliumgluconat - C6H11KO7 - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.
Element E
der Atome Ex
und der Isotope *
der Isotope
Ex an Formelmasse
Kohlenstoff
ΣAr = 72,066 u
12C: 12 u [98,94 %]
13C: 13,00335 u [1,06 %]
14C: 14,00324 u [<< 1 %]
12C: 30,43907 %
13C: 0,32611 %
14C: Spuren
Wasserstoff
ΣAr = 11,088 u
1H: 1,00783 u [99,99 %]
2H: 2,0141 u [0,01 %]
3H: 3,01605 u [<< 1 %]
1H: 4,73303 %
2H: 0,00047 %
3H: Spuren
Kalium
39K: 38,96371 u [93,2581 %]
40K: 39,964 u [0,0117 %]
41K: 40,96183 u [6,7302 %]
39K: 15,56588 %
40K: 0,00195 %
41K: 1,12335 %
Sauerstoff
ΣAr = 111,993 u
16O: 15,99491 u [99,757 %]
17O: 16,99913 u [0,038 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
16O: 47,69396 %
17O: 0,01817 %
18O: 0,09801 %
*) Die dritte Spalte führt die Atom- bzw. Isotopenmassen sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.
Weitere berechnete Daten
Die molare Masse ist M = 234,2453 Gramm pro Mol.
Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 4,269 mol.
Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,004 mol.
Monoisotopische Masse: 234,0141841842 Da - bezogen auf 12C61H1139K16O7.
Externe Datenbanken und Datenquellen
Weitere Identifikatoren
Letzte Änderung am 07.01.2021.
Permalink: https://www.internetchemie.info/stoffdaten/index.php?Datei=Kaliumgluconat.
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