2-Methoxy-5-methylpyrazin

2-Methoxy-5-methylpyrazin ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der Pyrazin-Derivate, die als Duftstoff eine Rolle spielt.

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
2-Methoxy-5-methylpyrazin

Formel
C₆H₈N₂O

Molekulargewicht, Molekülmasse
124,143 (g/mol)

CAS-Nummer
2882-22-6

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
220-738-9

InChI Key
OHQNWZNVCSEVEQ-UHFFFAOYSA-N

Englische Bezeichnung
2-Methoxy-5-methylpyrazine

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung 2-Methoxy-5-methylpyrazin:

C₆H₈N₂O

M_r = 124,143 g/mol
SMILES: CC1=CN=C(C=N1)OC

Spektroskopische Daten:

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
B2JGD8djGWi

Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0040141

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung 2-Methoxy-5-methylpyrazin - C₆H₈N₂O - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff6 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 72,066 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 57,43546 %
¹³C: 0,61534 %
¹⁴C: Spuren
58,0508 %H
Wasserstoff8 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 8,064 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00065 %
³H: Spuren
¹H: 6,49509 %
6,4957 %N
Stickstoff2 A_r = 14,007 u
ΣA_r = 28,014 u
¹⁴N: 14,00307 u [99,6205 %]
¹⁵N: 15,00011 u [0,3795 %]
¹⁴N: 22,48027 %
¹⁵N: 0,08564 %
22,5659 %O
Sauerstoff1ΣA_r = 15,999 u
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 0,00494 %
¹⁸O: 0,02642 %
¹⁶O: 12,85624 %
12,8876 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 124,143 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 8,055 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,008 mol.

Monoisotopische Masse: 124,0636628851 Da - bezogen auf ¹²C₆¹H₈¹⁴N₂¹⁶O.

Duftstoff, Aromastoff

Aromastoff in Mischung mit den beiden Isomeren 2-Methoxy-6-methylpyrazin und 2-Methoxy-3-methylpyrazin. Alternativ wird dieses Isomerengemisch zu 13 % mit einem Gemisch zu 85 % aus 2-Ethyl-3-methoxypyrazin, 2-Ethyl-5-methoxypyrazin und 2-Ethyl-6-methoxypyrazineingesetzt (FLAVIS 2-Ethyl-6-methoxypyrazin eingesetzt (FLAVIS 14.077; JECFA 789).

2-Methoxy-5-methylpyrazin ist als Aromastoff und/oder Duftstoff in den einschlägigen Listen aufgeführt (siehe folgende Identifikatoren).

EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 5624 (EU Food Flavourings Database)

FLAVIS FL-Nummer
14.025

JECFA
788

FEMA
3183

Gefahren-Hinweise nach GHS

(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)

Signalwort: Achtung

Gefahrenhinweise (H-Sätze):

H226
Flüssigkeit und Dampf entzündbar.

Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.018.854.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 76153ChemSpider:ID 68637UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier LJ792258CDEPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID0062684

Hersteller und Bezugsquellen

2-Methoxy-5-methylpyrazin als kommerzielles Produkt von international tätigen Lieferanten und Suche nach Analoga siehe unter: ZINC000001840969.

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von 2-Methoxy-5-methylpyrazin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.