Allicin

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Allicin

Formel
C₆H₁₀OS₂

Molekulargewicht, Molekülmasse
162,265 (g/mol)

CAS-Nummer
539-86-6

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
208-727-7

InChI Key
JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N

Systematischer Name
3-Prop-2-enylsulfinylsulfanylprop-1-en

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
Prop-2-en-1-thiosulfinsäure-S-allylester; Diallylthiosulfinat; S-Allylprop-2-en-1-sulfinothioat; Allylthiosulfinat

Englische Bezeichnung
Allicin
Diallyl thiosulfinate
3-Prop-2-enylsulfinylsulfanylprop-1-ene

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Allicin:

C₆H₁₀OS₂

M_r = 162,265 g/mol

3-Prop-2-enylsulfinylsulfanylprop-1-en
SMILES: C=CCSS(=O)CC=C

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Allicin. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

Reines Allicin liegt als gelblicher Feststoff vor, der bereits um die 25 °C zu einer öligen Flüssigkeit schmilzt. Die Substanz ist instabil und wandelt sich schnell in andere Schwefel-Verbindungen wie das Diallylsulfid um.

Löslichkeit:
+ Löslich in.
- Kaum löslich in WasserDiethylether, Ethanol.
- Verteilungskoeffizient logP = 1,133.

Schmelzpunkt
< 25 °C

Dichte
1,112 g cm^-3 bei 20 °C

Brechnungsindex
n_D = 1,561 bei 20 °C

Spektroskopische Daten:

SPLASH (Massenspektrum)
splash10-03di-5900000000-c7e9724fe1ff5ad98c3f
splash10-03di-5900000000-5420b4f9c939cdf0ad09

MoNA Mass Bank of North America (Massenspektren)
JDLKFOPOAOFWQN-UHFFFAOYSA-N

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
5vYApcO9PBX

Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0033963

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Allicin - C₆H₁₀OS₂ - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff6 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 72,066 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 43,94176 %
¹³C: 0,47077 %
¹⁴C: Spuren
44,4125 %H
Wasserstoff10 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 10,08 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00062 %
³H: Spuren
¹H: 6,21144 %
6,2121 %O
Sauerstoff1ΣA_r = 15,999 u
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 9,83584 %
¹⁷O: 0,00378 %
¹⁸O: 0,02021 %
9,8598 %S
Schwefel2 A_r = 32,06 u
ΣA_r = 64,12 u
³²S: 31,97207 u [94,954 %]
³³S: 32,97146 u [0,763 %]
³⁴S: 33,96787 u [4,365 %]
³⁵S: 34,96903 u [<< 1 %]
³⁶S: 35,96708 u [0,016 %]
³²S: 37,52165 %
³³S: 0,3015 %
³⁴S: 1,72486 %
³⁵S: Spuren
³⁶S: 0,00632 %
39,5156 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 162,265 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 6,163 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,006 mol.

Monoisotopische Masse: 162,01730729 Da - bezogen auf ¹²C₆¹H₁₀¹⁶O³²S₂.

Gefahren-Hinweise nach GHS

(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)

Signalwort: Achtung

Gefahrenhinweise (H-Sätze):

H315
Verursacht Hautreizungen.
H319
Verursacht schwere Augenreizung.
H335
Kann die Atemwege reizen.

LD50 (Ratte, oral): 60 mg/kg.

Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.007.935.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 65036ChemSpider:ID 58548Kegg Datenbank:ID C07600UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier 3C39BY17Y6EPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID6043707NCI Thesaurus:C68521 (Wirkstoff-Beschreibung)Beilstein Datenbank:1752823 (Referenznummer)

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Allicin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.