L-Serin ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Gruppe der proteinogenen, nicht-essentiellen α-Aminosäuren.
Bezeichnungen und Identifikatoren
L-Serin
C3H7NO3
105,093 (g/mol)
56-45-1
200-274-3
MTCFGRXMJLQNBG-REOHCLBHSA-N
Weitere Bezeichnungen, Synonyme
H-Ser-OH; (R)-Serin
INCI-Bezeichnung
SERINE
Englische Bezeichnung
L-Serine
Serine
(2S)-2-Amino-3-hydroxypropanoic acid
Chemische Formeln
Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung L-Serin:
C3H7NO3
Mr = 105,093 g/mol
SMILES: C([C@@H](C(=O)O)N)O
Daten und Eigenschaften
Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: L-Serin. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).
L-Serin liegt in reiner Form als weißer, süßlich schmeckender Feststoff vor, der in transparenten Nadeln kristallisiert. Das Molekül racemisiert partiell und leichter als andere proteinogene L-Aminosäuren, so dass L-Serin-Präparate geringe Mengen (0,5 bis 3 %) D-Serin enthalten können.
Isoelektrischer Punkt: 5,68.
+ Löslich in Wasser (360 g/L bei 20 °C).
- Praktisch unlöslich in Alkohol, Ether.
246 °C
1,603 g cm-3 bei 20 °C
pK1s = 2,13
pK2s = 9,05
Spektroskopische Daten:
splash10-0uxr-1790000000-caaa37778f5a4686f5f0
splash10-0159-0900000000-ae4f860052c41e9ba734
splash10-01ox-9000000000-5e9ef52159d127a216af
splash10-00dr-9000000000-641b0ac44fab8795a532
splash10-052r-9600000000-72fb4b8713cefbef917f
Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
1H NMR Spektrum, 13C NMR Spektrum.
Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:
Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung L-Serin - C3H7NO3 - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.
.Element E
der Atome Ex
und der Isotope *
der Isotope
Ex an Formelmasse
Kohlenstoff
ΣAr = 36,033 u
12C: 12 u [98,94 %]
13C: 13,00335 u [1,06 %]
14C: 14,00324 u [<< 1 %]
12C: 33,92333 %
13C: 0,36344 %
14C: Spuren
Wasserstoff
ΣAr = 7,056 u
2H: 2,0141 u [0,01 %]
3H: 3,01605 u [<< 1 %]
1H: 1,00783 u [99,99 %]
2H: 0,00067 %
3H: Spuren
1H: 6,71338 %
Stickstoff
14N: 14,00307 u [99,6205 %]
15N: 15,00011 u [0,3795 %]
14N: 13,27761 %
15N: 0,05058 %
Sauerstoff
ΣAr = 47,997 u
17O: 16,99913 u [0,03835 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
16O: 15,99491 u [99,757 %]
17O: 0,01751 %
18O: 0,09363 %
16O: 45,56 %
*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.
Weitere berechnete Daten
Die molare Masse ist M = 105,093 Gramm pro Mol.
Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 9,515 mol.
Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,01 mol.
Monoisotopische Masse: 105,04259308665 Da - bezogen auf 12C31H714N16O3.
Verwendung in Kosmetika
INCI-Bezeichnung: SERINE
L-Serin ist - neben dem Racemat - in der EU ein zugelassener Inhaltsstoff kosmetischer Mittel in der Funktion als antistatische, haarkonditionierende, hautpflegende und duftende Komponente.
Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 37660.
Duftstoff, Aromastoff
Aromastoff in Lebensmitteln.
L-Serin ist als Aromastoff und/oder Duftstoff in den einschlägigen Listen aufgeführt (siehe folgende Identifikatoren).
EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 5915 (EU Food Flavourings Database)
17.020
Externe Informationsquellen
Hersteller und Bezugsquellen
L-Serin als kommerzielles Produkt von international tätigen Lieferanten und Suche nach Analoga siehe unter: ZINC000000895034.
In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von L-Serin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.
Literatur und Quellen
[0] - Fach- und Forschungsartikel in wissenschaftlichen Zeitschriften via PubMed: L-Serine.
Letzte Änderung am 06.05.2024.
Permalink: https://www.internetchemie.info/substanz/L-Serin.php
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