Gadoleinsäure

Gadoleinsäure ist eine organische Verbindung aus der Gruppe der Alkensäuren und ein Naturstoff aus der Gruppe der einfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-11). Strukturell weist das das Molekül eine (Z) bzw. cis-konfigurierte Doppelbindung an Position C9 bzw. an Position ω-11 auf. Die chemische Bezeichnung lautet (9Z)-Eicos-9-ensäure:

In reinem Zustand und unter Normalbedingungen zeigt sich die Gondosäure als farblose, wasserunlösliche Substanz, die im Bereich von 24 bis 25 Grad Celsius schmilzt.

Die Gadoleinsäure wird häufiger mit der isomeren (11Z)-Eicos-11-ensäure (Gondosäure, eine Omega-9-Fettsäure) verwechselt.

Vorkommen

Als Omega-11-Fettsäure findet man die Verbindung in geringen Mengen chemisch an Glycerin als Ester (Fett, Glyceride) gebunden als Bestandteil verschiedener Pflanzen bzw. Pflanzenöle, Samen und Nüssen; Beispiele sind: Rapsöl, Senföl, Weizenkeimöl. Reichlich ist die Gadoleinsäuren in Fischölen (Dorschleber, Hering, Waltran) vorhanden.

Datenblatt: Gadoleinsäure

Systematischer Name:(9Z)-9-Eicosensäure Weitere Namen:(9Z)-9-Icosensäure; cis-Icos-9-ensäure; cis-Eicos-9-ensäure Englische Bezeichnung:Gadoleic acid Fettsäure-Code:C20:1 Summenformel:C₂₀H₃₈O₂ Molekulargewicht:310,514 Schmelzpunkt:24,5 °C Dichte: 0,8882 g cm^-3 bei 25 °C Brechungsindex n:1,4597 bei 25 °C Säurezahl:181 Iodzahl:82 CAS-Nummer:29204-02-2 InChI Key:LQJBNNIYVWPHFW-QXMHVHEDSA-N Externe Datenbanken:ChemSpider: 4445894; PubChem: 5282767

Kategorie: Naturstoffe

Aktualisiert am 21.11.2018.

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