Phenylethanoide

Die Phenylethanoide bilden eine Gruppe organisch-chemischer Verbindungen, denen eine Grundstruktur aus einem aromatischen Benzolring (der Phenyl-Gruppe) und einer Hydroxyethyl-Gruppe (abgeleitet vom Ethanol) gemeinsam ist. Die einzelnen Vertreter dieser Stoffklasse unterscheiden sich in Art und Anzahl der substituierten Gruppen R am Ringsystem sowie der alkoholischen OH-Gruppe.

Ein Phenylethanoid läßt sich damit als Abkömmling des Phenylethylalkohols (2-Phenylethanol) auffassen.

In der Natur finden sich eine Vielzahl verschiedener Phenylethanoide sowie deren Glycoside, Ester (zum Beispiel Oleocanthal, Oleuropein) und andere Derivate. Phenolische Vertreter (R = eine oder mehrere Hydroxy-Gruppen -OH) - wie zum Beispiel Tyrosol oder Hydroxytyrosol - gelten auf Grund ihrer antioxidativen Eigenschaften als gesundheitsfördernde natürliche Inhaltsstoffe verschiedener Pflanzen (Oliven u.a.).

Weitere Phenylethanoide: Salidrosid.

Quellen und weitere Informationen:

[1] - Carlos Jimenez, Ricardo Riguera:
Phenylethanoid glycosides in plants: structure and biological activity.
Natural Product Reports, (1994), DOI 10.1039/NP9941100591.

Kategorie: Stoffgruppen

Letzte Änderung am 26. Juni 2023.

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