Food Red 2 ist die Bezeichnung für eine organisch-chemische Substanz aus der Gruppe der synthetischen Azofarbstoffe, die als roter Farbstoff eingesetzt wird. Die Verwendung in Lebenmitteln ist nicht zulässig.
Bezeichnungen und Identifikatoren
Food Red 2
C18H14N2Na2O7S2
480,417 (g/mol)
3257-28-1
221-856-3
UEUGTXFKMNWFRE-LLIZZRELSA-L
Systematischer Name
Dinatrium-6-[(E)-(2,4-dimethyl-6-sulfonatophenyl)diazenyl]-5-hydroxy-1-naphthalinsulfonat
Weitere Bezeichnungen, Synonyme
4-Hydroxy-3-[(4-sulfonatonaphthyl)azo]naphthalinsulfonsäure Dinatrium; Scharlach GN
INCI-Bezeichnung
CI 14815
Englische Bezeichnung
Food Red 2
Farbstoff (oder Farbstoff-Vorstufe): Colour Index C. I. bzw. CI-Nummer
CI 14815; C.I. Food Red 2
Handelsnamen; Präparate
Salmon Red Geigy; Cilefa Red G; Acid Scarlet GNA; Scarlet GN; FD&C Red No. 4; Crimson 4R; Hexacol Ponceau SX; Maple Ponceau SX; Ponceau SX; Purple 4R
Chemische Formeln
Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Food Red 2:
C18H14N2Na2O7S2
Mr = 480,4165 g/mol
Dinatrium-6-[(E)-(2,4-dimethyl-6-sulfonatophenyl)diazenyl]-5-hydroxy-1-naphthalinsulfonat
SMILES: Cc1cc(c(c(c1)S(=O)(=O)[O-])/N=N/c2ccc3c(c2O)cccc3S(=O)(=O)[O-])C.[Na+].[Na+]
Daten und Eigenschaften
Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Food Red 2. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).
Food Red 2 ist in reiner Form ein dunkelroter Feststoff.
Spektroskopische Daten:
Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
1H NMR Spektrum, 13C NMR Spektrum.
Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:
Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Food Red 2 - C18H14N2Na2O7S2 - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.
.Element E
der Atome Ex
und der Isotope *
der Isotope
Ex an Formelmasse
Kohlenstoff
ΣAr = 216,198 u
12C: 12 u [98,94 %]
13C: 13,00335 u [1,06 %]
14C: 14,00324 u [<< 1 %]
12C: 44,52517 %
13C: 0,47702 %
14C: Spuren
Wasserstoff
ΣAr = 14,112 u
2H: 2,0141 u [0,01 %]
3H: 3,01605 u [<< 1 %]
1H: 1,00783 u [99,99 %]
2H: 0,00029 %
3H: Spuren
1H: 2,93716 %
Stickstoff
ΣAr = 28,014 u
14N: 14,00307 u [99,6205 %]
15N: 15,00011 u [0,3795 %]
14N: 5,80906 %
15N: 0,02213 %
Natrium
ΣAr = 45,97953856 u
22Na: 21,99444 u [<< 1 %]
23Na: 22,98977 u [100 %]
24Na: 23,99096 u [<< 1 %]
22Na: Spuren
23Na: 9,57077 %
24Na: Spuren
Sauerstoff
ΣAr = 111,993 u
16O: 15,99491 u [99,757 %]
17O: 16,99913 u [0,03835 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
16O: 23,255 %
17O: 0,00894 %
18O: 0,04779 %
Schwefel
ΣAr = 64,12 u
32S: 31,97207 u [94,954 %]
33S: 32,97146 u [0,763 %]
34S: 33,96787 u [4,365 %]
35S: 34,96903 u [<< 1 %]
36S: 35,96708 u [0,016 %]
32S: 12,67327 %
33S: 0,10184 %
34S: 0,58259 %
35S: Spuren
36S: 0,00214 %
*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.
Weitere berechnete Daten
Die molare Masse ist M = 480,41653856 Gramm pro Mol.
Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 2,082 mol.
Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,002 mol.
Monoisotopische Masse: 480,0037817068 Da - bezogen auf 12C181H1414N223Na216O732S2.
Verwendung in Lebensmitteln
E-Nummer: E125 (gestrichen)
Food Red 2 als früher als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt; in der EU und in den USA verboten!
Verwendung in Kosmetika
INCI-Bezeichnung: CI 14815
Food Red 2 ist in der EU ein zugelassener Inhaltsstoff kosmetischer Mittel in der Funktion als kosmetischer Farbstoff.
Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 32713.
Externe Informationsquellen
Hersteller und Bezugsquellen
In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Food Red 2 als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.
Letzte Änderung am 19.02.2024.
Permalink: https://www.internetchemie.info/substanz/Food Red 2.php
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