Natriumacetat

Natriumacetat ist eine chemische Verbindung, die als Natriumsalz der Essigsäure charakterisiert wird und den systematischen Namen Natriumethanoat trägt. Strukturell handelt es sich um eine ionische Verbindung mit dem aus der Essigsäure stammenden, negativ geladenen Acetat-Anion, einem positiv geladenen Natrium-Kation als Gegenion. Neben dem hier beschriebenen wasserfreien Natriumsalz wird das Acetat häufig als Hydrat mit 3 Mol Kristallwasser eingesetzt; siehe: Natriumacetat Trihydrat sowie auch Natriumdiacetat.

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Natriumacetat

Formel
C₂H₃NaO₂
CH₃COONa

Molekulargewicht, Molekülmasse
82,034 (g/mol)

CAS-Nummer
127-09-3

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
204-823-8

InChI Key
VMHLLURERBWHNL-UHFFFAOYSA-M

Systematischer Name
Natriumethanoat

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
Natriumacetat wasserfrei; Natriumazetat; Essigsäure Natriumsalz

INCI-Bezeichnung
SODIUM ACETATE

Englische Bezeichnung
Sodium acetate
Acetic acid sodium salt; Sodium ethanoate

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Natriumacetat:

C₂H₃NaO₂ oder CH₃COONa

M_r = 82,0338 g/mol

Natriumethanoat
SMILES: CC(=O)[O-].[Na+]

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Natriumacetat. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

Wasserfreies Natriumacetat ist in reiner Form und unter Standardbedingungen ein weißes bzw. farbloses, hygroskopisches, kristallines Pulver, das einen schwachen Geruch nach Essigsäure aufweisen kann. Die Substanz ist brennbar, aber schwer entzündbar.

Schmelzpunkt
324 °C

Siedepunkt
881,4 °C

Dichte
1,528 g cm^-3 bei 20 °C

Standard-Bildungsenthalpie
-709,32 kJ/mol bei 25 °C

Standard-Entropie
138,1 J/(mol K) bei 25 °C

Gibbs freie Energie
-607,7 kJ/mol

Wärmekapazität
100,83 J/(mol K)

Spektroskopische Daten:

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
JVSwFM37twm

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Natriumacetat - C₂H₃NaO₂ - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff2 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 24,022 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 28,97266 %
¹³C: 0,3104 %
¹⁴C: Spuren
29,2831 %H
Wasserstoff3 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 3,024 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00037 %
³H: Spuren
¹H: 3,68592 %
3,6863 %Na
Natrium1ΣA_r = 22,98976928 u
²⁴Na: 23,99096 u [<< 1 %]
²²Na: 21,99444 u [<< 1 %]
²³Na: 22,98977 u [100 %]
²⁴Na: Spuren
²²Na: Spuren
²³Na: 28,02476 %
28,0248 %O
Sauerstoff2 A_r = 15,999 u
ΣA_r = 31,998 u
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 0,01496 %
¹⁸O: 0,07996 %
¹⁶O: 38,9111 %
39,0059 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 82,03376928 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 12,19 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,012 mol.

Monoisotopische Masse: 82,0030736146 Da - bezogen auf ¹²C₂¹H₃²³Na¹⁶O₂.

Synthese, Gewinnung

Natriumacetat kann durch die Umsetzung verschiedener Natriumsalze wie Natriumhydroxid, Natriumcarbonat, Natron sowie metallischem Natrium (stark exotherme Reaktion) mit Essigsäure erhalten werden.

Wirkstoff Natriumacetat

ATC-Code:
B05XA08

Das Natrium-Ion Na⁺ ist das Hauptkation der extrazellulären Flüssigkeit und spielt eine große Rolle bei Flüssigkeits- und Elektrolytersatztherapien. Wasserfreies Natriumacetat wird als Elektrolyt-Regenerator in isosmotischen Lösungen zum parenteralen Ersatz akuter Verluste an extrazellulärer Flüssigkeit verwendet, ohne den normalen Elektrolythaushalt zu stören.

Detail-Informationen zum Wirkstoff in englischer Sprache: Siehe unter DrugBank DB09395 (Wirkstoff-Datenbank), NCI Thesaurus C48017 (Wirkstoff-Beschreibung).

Verwendung in Lebensmitteln

E-Nummer: E262

Die Salze der Essigsäure, zu denen auch das Natriumacetat zählt, sind under der E-Nummer E 262 zugelassene Lebensmittelzusatzstoffe und werden vor allem als Säureregulatoren eingesetzt, d. h. sie mildern einen allzu starken sauren Geschmack. Darüber hinaus wirken die Acetate als Konservierungsmittel. Eine Mengenbegrenzung in Lebensmitteln gibt es nicht.

Verwendung in Kosmetika

INCI-Bezeichnung: SODIUM ACETATE

Natriumacetat ist als puffernder (pH-regulierender) und geruchsmaskierender Inhaltsstoff in kosmetischen Produkten zugelassen.

Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 37720.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 517045ChemSpider:ID 29105ECHA Info Card:100.004.386UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier NVG71ZZ7P0EPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID2027044Andere CAS-Nummern:126-96-5; 50933-77-2; 325477-99-4; 883902-29-2; 1613375-15-7 (ebenfalls verwendete, veraltete oder gelöschte Registrierungsnummern)

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Natriumacetat als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.