Beta-Carotin

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Beta-Carotin

Formel
C₄₀H₅₆

Molekulargewicht, Molekülmasse
536,888 (g/mol)

CAS-Nummer
7235-40-7

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
230-636-6

InChI Key
OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N

Systematischer Name
1,3,3-Trimethyl-2-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]cyclohexen

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
β-Carotin; Provitamin A; all-trans-β-Carotin; Betacarotin

INCI-Bezeichnung
BETA-CAROTENE

Englische Bezeichnung
beta-Carotene
β,β-Carotene
1,3,3-Trimethyl-2-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]cyclohexene

Farbstoff (oder Farbstoff-Vorstufe): Colour Index C. I. bzw. CI-Nummer
CI 40800; C.I. Food Orange 5

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Beta-Carotin:

C₄₀H₅₆

M_r = 536,888 g/mol

1,3,3-Trimethyl-2-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E)-3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethylcyclohexen-1-yl)octadeca-1,3,5,7,9,11,13,15,17-nonaenyl]cyclohexen
SMILES: CC1=C(C(CCC1)(C)C)/C=C/C(=C/C=C/C(=C/C=C/C=C(/C=C/C=C(/C=C/C2=C(CCCC2(C)C)C)C)C)/C)/C

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Beta-Carotin. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

Reines beta-Carotin liegt als tief-orangefarbener, kristalliner Feststoff vor.

Löslichkeit:
+ Löslich in fetten Ölen, Schwefelkohlenstoff, Benzol, Dichlormethan (5,98 g/L bzw. 4,51 g/kg bei 20 °C)..
- Unlöslich in Wasser (0,000015 g/L bei 20 °C), Glycerol, n-Hexan (0,1 g/L).
- Verteilungskoeffizient logPOW = 14,764.

Schmelzpunkt
174 °C

Zersetzungstemperatur
183 °C

Dichte
1,001 g cm^-3 bei 20 °C

Dampfdruck
0,004 Pa bei 25 °C

Spektroskopische Daten:

SPLASH (Massenspektrum)
splash10-05mx-2920010000-471219f3e66bafb29bee
splash10-0006-0144900000-2fa7b609c7300ff8aba3
splash10-0a4i-0940300000-5d591771d86f3ec37006
splash10-000l-0963780000-b9a99e6c283f6aa00e84
splash10-000i-2920070000-920048a7bbca7549e0d1

MoNA Mass Bank of North America (Massenspektren)
OENHQHLEOONYIE-JLTXGRSLSA-N

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
5sxo57j3aqV

NIST IR-Spektrum
beta-Carotene

Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0000561

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Beta-Carotin - C₄₀H₅₆ - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff40 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 480,44 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 88,53752 %
¹³C: 0,94855 %
¹⁴C: Spuren
89,4861 %H
Wasserstoff56 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 56,448 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00105 %
³H: Spuren
¹H: 10,51287 %
10,5139 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 536,888 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 1,863 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,002 mol.

Monoisotopische Masse: 536,4382018032 Da - bezogen auf ¹²C₄₀¹H₅₆.

Verwendung in Lebensmitteln

E-Nummer: E160a

Aus Pflanzen extrahiertes und auch synthetisch hergestelltes beta-Carotin ist unter der E-Nummer E 160a ein zugelassener Lebensmittel-Zusatzstoff zum Beispiel in Butter, Margarinen, Süßwaren, Molkereiprodukten, Limonaden und vielen mehr.

EU: Status und Vorschriften siehe EU Food Additives DB Ref.-Nummer 3010.

Verwendung in Kosmetika

INCI-Bezeichnung: BETA-CAROTENE

beta-Carotin ist in der EU ein zugelassener Inhaltsstoff kosmetischer Mittel in der Funktion als hautkonditionierende Komponente. Die Reinheitskriterien nach Richtlinie 95/45/EG der Kommission (E 160a) sind einzuhalten!

Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 32173.

Gefahren-Hinweise nach GHS

(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)

Signalwort: Achtung

Gefahrenhinweise (H-Sätze):

H252
In großen Mengen selbsterhitzungsfähig; kann in Brand geraten.
H319
Verursacht schwere Augenreizung.

Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.027.851.

Zur Toxikologie und zum Arbeitsschutz beim Umgang mit Beta-Carotin sowie Maßnahmen im Gefahrenfall siehe: Gefahrstoffinformationssystem GESTIS, ZVG-Nr. 121759.

Hinweis: Die Kennzeichnungspflicht gemäß CLP-Verordnung gilt unter anderem nicht für bestimmte Stoffe und Gemische für Endverbraucherinnen und Endverbraucher, die in Form von Fertigerzeugnissen vorliegen, wie zum Beispiel Arzneimittel, Tierarzneimittel, Kosmetika, bestimmte Medizinprodukte und medizinische Geräte, Lebensmittel oder Futtermittel sowie bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromastoffe. Hier sind gegebenenfalls gesonderte rechtliche Vorschriften einzuhalten.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 5280489ChemSpider:ID 4444129UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier 01YAE03M7JEPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID3020253NCI Thesaurus:C1016 (Wirkstoff-Beschreibung)Andere CAS-Nummern:116-32-5; 31797-85-0; 2321332-51-6 (ebenfalls verwendete, veraltete oder gelöschte Registrierungsnummern)

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Beta-Carotin als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.