Ergosterol bzw. Ergosterin ist eine organisch-chemische Verbindung aus der Klasse der Sterole. Ergosterol tritt in der Natur als Stoffwechselprodukt von Pilzen und bestimmten Bakterien (Mykoplasmen) auf, weshalb es auch den Mycosterinen zugezählt wird - und hier das Hauptsterol darstellt (bei Tieren ist es das Cholesterol). Biochemisch ist es ein Provitamin des Vitamins D2 (Ergocalciferol), d. h. es wird durch den ultravioletten Anteil der Sonnenstrahlung fotochemisch in das Vitamin D2 umgewandelt. Die systematisch chemische Bezeichnung lautet (3β,22E)-Ergosta-5,7,22-trien-3-ol:
Die steroide Grundstruktur leitet sich vom Ergostan ab; Ergosterol besitzt drei Doppelbindungen an den 5,6-, 7,8 und 22,23-Positionen sowie eine β-Hydroxy-Gruppe.
Neben der biochemischen Bedeutung wird Ergosterol unter der gleichlautenden INCI-Bezeichnung zum Beispiel künstlich in einigen Kosmetika als Zusatzstoff verwendet; die kosmetische Funktion ist hierbei die Hautpflege.
Datenblatt: Ergosterol
Quellen und weitere Informationen:
[1] - Ergosterol.
CosIng, Europäische Stoffdatenbank für Inhaltsstoffe der Kosmetika.
[2] - Sandra Hemmers:
Seitenkettenfunktionalisierte Steroide als Inhibitoren der Ergosterol- und Cholesterolbiosynthese.
In: Dissertation Chemie, Universität München, (2012).
Kategorie: Naturstoffe
Letzte Änderung am 27.06.2023.
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