Caprylsäure ist eine organische Verbindung aus der Klasse der Alkansäuren und - als Naturstoffe - aus der Gruppe der Fettsäuren mit der chemischen Bezeichnung Octansäure.
Die Salze und Ester der Carbonsäure heißen Caprate bzw. Octanoate.
Bezeichnungen und Identifikatoren
Caprylsäure
C8H16O2
144,214 (g/mol)
124-07-2
204-677-5
WWZKQHOCKIZLMA-UHFFFAOYSA-N
Systematischer Name
Octansäure
Weitere Bezeichnungen, Synonyme
Heptancarbonsäure; Schweißsäure; n-Octansäure; 1-Heptancarbonsäure; Kaprylsäure; 1-Octansäure; Oktansäure
INCI-Bezeichnung
CAPRYLIC ACID
Englische Bezeichnung
Caprylic acid
1-Heptanecarboxylic acid; Octylic acid; Octoic acid; FA C8:0; n-Caprylic acid
Octanoic acid
Chemische Formeln
Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Caprylsäure:
C8H16O2
Mr = 144,214 g/mol
Octansäure
SMILES: CCCCCCCC(=O)O
Daten und Eigenschaften
Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Caprylsäure. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).
In reinem Zustand liegt die Caprylsäure als farblose, ölige Substanz vor, die einen brennenden Geschmack und einen unangenehm ranzigen Geruch aufweist. Der Schmelzpunkt der schlecht wasserlöslichen Verbindung liegt bei 16 Grad Celsius.
+ Löslich in Alkohol, Ether, Chloroform, Schwefelkohlenstoff, Acetonitril, Petrolether.
- Praktisch unlöslich in Wasser (0,680 g/L bei 20 °C).
- Verteilungskoeffizient logPOW = 3,05 bei 20 °C.
16,5 °C
239,7 °C
132 °C
300 °C
0,910 g cm-3 bei 20 °C
pK1s = 4,89 bei 25 °C
0,49 Pa bei 25 °C
6,6 mm2/s bei 20 °C
nD = 1,4280 bei 20 °C
-636 kJ/mol bei 25 °C
70 kJ/mol
297,9 J/(mol K)
-101,60 × 10-6 cm3 mol-1
383-390
0-0,5
Spektroskopische Daten:
splash10-03kc-9000000000-74cfce03769b41313952
splash10-0uyi-0931100000-7668e36e436054042b5c
splash10-0006-0900000000-d219a0c6559a4783fd81
splash10-0006-0900000000-e2c4dff10393086340f7
splash10-0006-1900000000-bbde8564b4e5543a636a
Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
1H NMR Spektrum, 13C NMR Spektrum.
Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:
Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Caprylsäure - C8H16O2 - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.
.Element E
der Atome Ex
und der Isotope *
der Isotope
Ex an Formelmasse
Kohlenstoff
ΣAr = 96,088 u
12C: 12 u [98,94 %]
13C: 13,00335 u [1,06 %]
14C: 14,00324 u [<< 1 %]
12C: 65,9225 %
13C: 0,70626 %
14C: Spuren
Wasserstoff
ΣAr = 16,128 u
2H: 2,0141 u [0,01 %]
3H: 3,01605 u [<< 1 %]
1H: 1,00783 u [99,99 %]
2H: 0,00112 %
3H: Spuren
1H: 11,18226 %
Sauerstoff
ΣAr = 31,998 u
17O: 16,99913 u [0,03835 %]
18O: 17,99916 u [0,205 %]
16O: 15,99491 u [99,757 %]
17O: 0,00851 %
18O: 0,04549 %
16O: 22,13394 %
*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.
Weitere berechnete Daten
Die molare Masse ist M = 144,214 Gramm pro Mol.
Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 6,934 mol.
Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,007 mol.
Monoisotopische Masse: 144,1150297532 Da - bezogen auf 12C81H1616O2.
Vorkommen
Die Caprylsäure zählt zu den gesättigten, mittelkettigen Fettsäuren C8:0 und tritt - zumeist zusammen mit anderen Fettsäuren - mit Glycerin (Glycerol) verestert als Triglycerid in den Fetten und Ölen vieler Pflanzen und Tiere auf - wie zum Beispiel in Ziegenmilch, Kuhmilch, Palmöl, Kokosöl, Fleisch, Meeresfrüchte, Käse sowie den daraus gewonnenen Produkten.
Verwendung in Kosmetika
INCI-Bezeichnung: CAPRYLIC ACID
Caprylsäure ist in der EU ein zugelassener Inhaltsstoff kosmetischer Mittel in der Funktion als parfümierende Komponente (Duftstoff) sowie als reinigend und emulgierend wirkendes Tensid.
Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 74813.
Duftstoff, Aromastoff
Schwach fruchtig-säuerliches Aroma.
Caprylsäure ist als Aromastoff und/oder Duftstoff in den einschlägigen Listen aufgeführt (siehe folgende Identifikatoren).
EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 4235 (EU Food Flavourings Database)
08.010
99
2799
Gefahren-Hinweise nach GHS
(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)
Signalwort: Gefahr
Gefahrenhinweise (H-Sätze):
H314Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden.
H412
Schädlich für Wasserorganismen, mit langfristiger Wirkung.
Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.004.253.
Zur Toxikologie und zum Arbeitsschutz beim Umgang mit Caprylsäure sowie Maßnahmen im Gefahrenfall siehe: Gefahrstoffinformationssystem GESTIS, ZVG-Nr. 033200.
Beförderung gefährlicher Güter (Gefahrgut-Kennzeichnung): UN-Nummer 3265.
Hinweis: Die Kennzeichnungspflicht gemäß CLP-Verordnung gilt unter anderem nicht für bestimmte Stoffe und Gemische für Endverbraucherinnen und Endverbraucher, die in Form von Fertigerzeugnissen vorliegen, wie zum Beispiel Arzneimittel, Tierarzneimittel, Kosmetika, bestimmte Medizinprodukte und medizinische Geräte, Lebensmittel oder Futtermittel sowie bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromastoffe. Hier sind gegebenenfalls gesonderte rechtliche Vorschriften einzuhalten.
Externe Informationsquellen
Hersteller und Bezugsquellen
In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Caprylsäure als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.
Literatur und Quellen
[0] - Fach- und Forschungsartikel in wissenschaftlichen Zeitschriften via PubMed: Caprylic_acid.
Letzte Änderung am 18.04.2024.
Permalink: https://www.internetchemie.info/substanz/Caprylsäure.php
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