Valeriansäure

Valeriansäure ist der Trivialname einer organischen Verbindung aus der Gruppe der Alkansäuren, deren chemischer Name n-Pentansäure lautet. Als Naturstoff zählt die Carbonsäure mit einer C5-Alkyl-Gruppe zu den gesättigten Fettsäuren (Fettsäure-Code C5:0).

Die Salze und Ester der Valeriansäure heißen Valerate bzw. - systematisch - n-Pentanoate.

Bezeichnungen und Identifikatoren

Bezeichnung
Valeriansäure

Formel
C₅H₁₀O₂

Molekulargewicht, Molekülmasse
102,133 (g/mol)

CAS-Nummer
109-52-4

EINECS EC-Nummer (EG-Nummer)
203-677-2

InChI Key
NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N

Systematischer Name
Pentansäure

Weitere Bezeichnungen, Synonyme
n-Pentansäure; Butancarbonsäure; 1-Butancarbonsäure; Propylessigsäure; Baldriansäure; Viburninsäure; C5:0

INCI-Bezeichnung
VALERIC ACID

Englische Bezeichnung
Valeric acid
n-Pentanoic acid; 1-Butanecarboxylic acid; Propylacetic acid; 1-Butanecarboxylic acid; Propylacetic acid
Pentanoic acid

Chemische Formeln

Brutto- bzw. Summenformel und Strukturformel der chemischen Verbindung Valeriansäure:

C₅H₁₀O₂

M_r = 102,133 g/mol

Pentansäure
SMILES: CCCCC(=O)O

Daten und Eigenschaften

Übersicht über die (bekannten) chemischen und physikalischen Eigenschaften: Valeriansäure. Es gelten - soweit nicht anders angegeben - Raumumgebungsbedingungen (Normaldruck, 0 % Luftfeuchtigkeit, 20 °C).

Valeriansäure ist in reinem Zustand eine farblose, unangenehm riechende Flüssigkeit.

Löslichkeit:
- Wenig löslich in Wasser (25 g/L bei 25°C).
+ Löslich in Alkohol, Ether
- Verteilungskoeffizient logPOW = 1,39.

Schmelzpunkt
-34,5 °C

Siedepunkt
185 °C

Flammpunkt
87 °C

Zündtemperatur
375 °C

Dichte
0,9339 g cm^-3 bei 20 °C

Säurekonstanten pK_S
pK_1s = 4,84 bei 25 °C

Dampfdruck
0,261 hPa bei 25 °C

Viskosität
2,30 cP bei 20 °C

Brechnungsindex
n_D = 1,4086 bei 20 °C

Verbrennungs-Enthalpie
2837,8 kJ/mol

Magnetische Suszeptibilität χ
-66,85 × 10^-6 cm³ mol^-1

Spektroskopische Daten:

SPLASH (Massenspektrum)
splash10-03fr-9000000000-5ef705125c3c70ad3df3
splash10-03di-9000000000-2160417549a364f722df
splash10-0udi-0900000000-99bad9fba8cf3bc081e3
splash10-0udi-0900000000-95b1b8722cad92c490e7

MoNA Mass Bank of North America (Massenspektren)
NQPDZGIKBAWPEJ-UHFFFAOYSA-N

SpectraBase (NMR, IR, FTIR, Raman, UV-Vis, MS ... Spektrum)
Iwc8m4nCf5x

NIST IR-Spektrum
Valeric acid

Human Metabolome Database (GC-MS-, LC-MS/MS-Spektren, NMR)
HMDB0000892

Berechnetes NMR-Spektrum (Predict Spectra via NMRDB)
¹H NMR Spektrum, ¹³C NMR Spektrum.

Prozentuale und isotopische Zusammensetzung:

Massenbezogene elementare Zusammensetzung und Isotopen-Anteile der Verbindung Valeriansäure - C₅H₁₀O₂ - berechnet auf Grundlage der Molekülmasse.

Symbol
Element EAnzahl x
der Atome E_xDaten des Elements
und der Isotope *Prozentanteile
der IsotopeProzent-Anteil von
E_x an FormelmasseC
Kohlenstoff5 A_r = 12,011 u
ΣA_r = 60,055 u
¹²C: 12 u [98,94 %]
¹³C: 13,00335 u [1,06 %]
¹⁴C: 14,00324 u [<< 1 %]
¹²C: 58,17749 %
¹³C: 0,62329 %
¹⁴C: Spuren
58,8008 %H
Wasserstoff10 A_r = 1,008 u
ΣA_r = 10,08 u
²H: 2,0141 u [0,01 %]
³H: 3,01605 u [<< 1 %]
¹H: 1,00783 u [99,99 %]
²H: 0,00099 %
³H: Spuren
¹H: 9,8685 %
9,8695 %O
Sauerstoff2 A_r = 15,999 u
ΣA_r = 31,998 u
¹⁶O: 15,99491 u [99,757 %]
¹⁷O: 16,99913 u [0,03835 %]
¹⁸O: 17,99916 u [0,205 %]
¹⁶O: 31,25361 %
¹⁷O: 0,01201 %
¹⁸O: 0,06423 %
31,3297 %

*) Die dritte Spalte führt die Atommassen bzw. Isotopenmassen der beteligten Elemente sowie - in eckigen Klammern - die natürliche Isotopenzusammensetzung auf.

Weitere berechnete Daten

Die molare Masse ist M = 102,133 Gramm pro Mol.

Die Stoffmenge von einem Kilogramm der Substanz ist n = 9,791 mol.

Die Stoffmenge von einem Gramm der Substanz ist n = 0,01 mol.

Monoisotopische Masse: 102,068079562 Da - bezogen auf ¹²C₅¹H₁₀¹⁶O₂.

Verwendung

Duft- und Aromastoff

Verwendung in Kosmetika

INCI-Bezeichnung: VALERIC ACID

Valeriansäure ist in der EU ein zugelassener Inhaltsstoff kosmetischer Mittel in der Funktion als parfümierende Komponente (Duftstoff).

Quelle: CosIng (Cosmetic Ingredient Database der EU) Nummer: 41280.

Duftstoff, Aromastoff

Aromastoff in Lebensmitteln.

Valeriansäure ist als Aromastoff und/oder Duftstoff in den einschlägigen Listen aufgeführt (siehe folgende Identifikatoren).

EU-Vorschriften: Siehe Datenbank für Lebensmittelaromen Ref.-Nr. 4232 (EU Food Flavourings Database)

FLAVIS FL-Nummer
08.007

JECFA
90

FEMA
3101

Gefahren-Hinweise nach GHS

(Allgemeine Hinweise ohne Gewähr auf Richtigkeit und Vollständigkeit! Die Angaben ersetzen weder das Sicherheitsdatenblatt Chemikalien noch eine Gefährdungsbeurteilung, sondern geben eine allgemeine Übersicht hinsichtlich der Gefährdung durch den Gefahrstoff.)

Signalwort: Gefahr

Gefahrenhinweise (H-Sätze):

H302
Gesundheitsschädlich bei Verschlucken.
H314
Verursacht schwere Verätzungen der Haut und schwere Augenschäden.
H318
Verursacht schwere Augenschäden.
H412
Schädlich für Wasserorganismen, mit langfristiger Wirkung.

Valeriansäure bildet entzündliche Dampf-Luftgemische mit einem Explosionsbereich zwischen 1,6 und 7,3 Vol.-%.

LD50 (Maus, oral): 600 mg/kg.

Kennzeichnung in der EU: Siehe ECHA Substance Infocard 100.003.344.

Internationales Sicherheitsdatenblatt (SDS, MSDS) siehe ICSC: 0346 [englisch].

Zur Toxikologie und zum Arbeitsschutz beim Umgang mit Valeriansäure sowie Maßnahmen im Gefahrenfall siehe: Gefahrstoffinformationssystem GESTIS, ZVG-Nr. 031990.

Beförderung gefährlicher Güter (Gefahrgut-Kennzeichnung): UN-Nummer 3265.

Hinweis: Die Kennzeichnungspflicht gemäß CLP-Verordnung gilt unter anderem nicht für bestimmte Stoffe und Gemische für Endverbraucherinnen und Endverbraucher, die in Form von Fertigerzeugnissen vorliegen, wie zum Beispiel Arzneimittel, Tierarzneimittel, Kosmetika, bestimmte Medizinprodukte und medizinische Geräte, Lebensmittel oder Futtermittel sowie bestimmte Lebensmittelzusatzstoffe oder Aromastoffe. Hier sind gegebenenfalls gesonderte rechtliche Vorschriften einzuhalten.

Externe Informationsquellen

PubChem:ID 7991ChemSpider:ID 7701Kegg Datenbank:ID C00803UNII der FDA (USA):Unique Ingredient Identifier GZK92PJM7BEPA CompTox Chemicals Dashboard:DTXSID7021655Beilstein Datenbank:4-02-00-00868 (Referenznummer)Andere CAS-Nummern:12124-87-7; 2243145-76-6; 2486087-46-9 (ebenfalls verwendete, veraltete oder gelöschte Registrierungsnummern)

Hersteller und Bezugsquellen

In der nachfolgenden Tabelle sind Produzenten und Lieferanten von Valeriansäure als kommerzielle Chemikalie für Labor, Forschung, Industrie und Produktion mit den entsprechenden Kontaktdaten verzeichnet.